Kalmar i miss u

Det finns två personer jag saknar och längtar efter otroligt mycket. Det är denna lilla bruden och hennes mamma. Tänk att lillfisen snart kommer fylla 2 år. Vad hände där? Det är faktiskt något av det jobbigaste med att inte bo i Kalmar längre, att kunna spontan hänga med Anna och Hilmis. :,(

Hilma

Sockerbakis

Helgen spenderades med kompis ute på landet. Som gäst hade jag svårt att tacka nej till farmoderns mat. Det har ätits bröd, potatisgratäng, potatismos och chips. Idag måndag känner jag mig verkligen sockerbakis. Kroppen känns 10 kg tyngre, jag är svullen, ont i huvudet och har verkligen noll energi. Bara att ta nya tag.

Men, dumt och klaga, helgen va mkt trevlig och lördagen spenderades på folkrace. Otippat roligt att kolla på fula bilar som kör som galningar 😀

image

LCHF-Pizza

En favorit i repris. Kommer helt klart laga denna pizza igen inom de närmsta dagarna 🙂

Köp hem:

  • 250 g riven ost (förslagsvis egenriven prästost)
  • 8 ägg
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 4 msk fiberhusk
  • Lite salt
  • CF
  • Tomapuré
  • Oregano
  • Valfri topping

Gör såhär: Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp, blanda ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på två plåtar. Grädda i ugn ca 15 minuter i 175g. Blanda några matskedar CF med tomatpuré och oregano och fördela ut på pizzan.
Fördela sedan önskat pålägg på bottnarna (Jag brukar ha pepparsalami, champinjoner, jalapeños och en massa ost). Grädda i 250 g tills osten smält och allt fått fin färg. Receptet är inspirerat från 56kilo

32 dagar

Nu har cirka 32 dagar passerat då jag hållt mig till nästintill helt strikt LCHF, med undantag ett par öl och en kladdkakebit igår (chefen tvingade mig ;P ). Om två veckor har jag tänkt att mäta in mig, för att sedan regelbundet varje vecka mäta mig. Privat tänker jag även föra en matdagbok. Att försöka att endast äta när jag är hungrig är nästa mål. Det utesluter nästan alla frukostar per vecka. Kaffe med kokosolja duger gott. 🙂

Läste just igenom min blogg, jag strävar efter att bli lika motiverad som jag var 2012-2013 när det handlar om kost och hälsofrågor.