Sockerfria kokostoppar

2dl ekologiska kokosflingor, 50g smält smör, 2 ägg, 1 kryddmått vaniljpulver. Rör ihop och klutta sedan ut på bakplåtspapper. In i ugnen 10-15 min 175 grader. Gott till tee 🙂

20140324-205201.jpg

Annonser

Semlor LCHF

Testades första gången för två år sedan med finfint resultat. I år orkade jag faktiskt inte göra några, men om någon känner sig manad att bjuda mig på semlor så kommer receptet här 🙂

img_1208 img_1203

 

Ingredienser:

  • 4 msk fiberhusk
  • 3 ägg
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl grädde
  • 50 gram smält smör
  • 1 msk kardemumma

Blanda fiberhusk, bakpulver, kardemumma för sig. Blanda ägg, smält smör och grädde för sig. Rör ihop smeten och låt jäsa i 10-15 min. Fördela smeten i 6st stora muffinsformar och grädda i ugn 20-25 min, 175°.

Mandelmassa: 100g mandelmjöl blandas med en äggvita, 1-2msk grädde, 1-2msk sukrin

Mål, ett lyckligare liv

Fokusera på det som är bra i ditt liv. Försök hitta någonting positivt med varje dag, istället för att älta allt du inte har eller allt som inte är bra. Var tacksam över det du faktiskt har. Känn glädje i det och jobba mot dina drömmar. Släpp taget om det du inte vill ha (MAJKENHOOD).

IMG_7564IMG_7579

IMG_7586

Jag känner just nu stor glädje över att våren är här igen. Höra fågelkvitter och känna solens strålar värma i ansiktet. Det är verkligen livskvalité för mig. En termos kaffe, lite korvgrillning, havet, solen, fåglarna, där har ni receptet till lycka i en liten ask. Dagens uppmaning; våga fokusera på att faktiskt vara lycklig, våga njuta av de små sakerna i livet. Släpp oron. Jag jobbar på det varje dag.