Reflektioner

Har upptäck att jag har svårt att känna  mig bekväm i annat än stora tröjor och skjortor. Jag klär mig i samma kläder som för 10 kg och 20 cm i midjan sedan. Inte trodde jag att jag skulle vara den som reagerade så. 10kg är mycket men inte så mycket, och det var inte längre sedan än 2-2,5 år sedan jag såg ut som jag gör nu. Ändå blir jag osäker när jag klär mig. Tror att jag ser större ut än vad jag gör. för när jag tittar i spegeln ser det ju bra ut. 

Som en dag på jobbet när telefonväxeln lade ner och vi fick gå runt och småstäda istället, jag blev varm och var tvungen att ta av mig tröjan. Kände mig otroligt naken, och kände mig orolig för att det skulle se groteskt ut. ”Groteskt” som i att valkarna hänger över jeansen, inte värre än så. Men har alltid varit noga med sådant, vill inte visa valkarna, täcker hellre över. Hur som helst, var tvunget att kila bort till toaletten och spegla mig för att kunna känna mig bekväm utan den stora tröjan. Spegelbilden ljuger inte, det såg bra ut, det fanns inga valkar. 

Som sagt inte trodde jag att jag skulle reagera såhär. Har fått oerhörd respekt och förståelse för personer som känner sig osäkra på sin kropp trots viktnedgång. Man är liksom inte van vid sin kropp. Någon mer som känner igen sig?

Underbar helg.

Ytterligare en underbar helg, igår hade jag och Simon datenight, vilket innebar restaurang och bio. Otroligt god mat, bad om extra grönsaker istället för potatisgratäng.

Vaknade utvilad kl 06.30 idag, tände ljus i lägenheten och såg solen gå upp. Har spenderat förmiddagen på stan, var även inne en sväng hos frisören och fixade håret inför kvällens fest. Superlyxigt, aldrig gjort så innan.

Fortsatt trevlig helg på er!

Återigen, vågen säger egentligen väldigt lite.

Testade min nyårsklänning från 2009/2010, när jag köpte den satt den perfekt. I julas kunde jag inte knäppa den, det fattades ca 7-8cm för att lyckas knäppa den i ryggen. Och nu är den för stor, den liksom hänger löst, den glider inte av men den sitter inte snyggt. När jag köpte den vägde jag 4kg mindre än vad jag gör nu. 

Ytterligare ett bevis på att vågen inte säger allt.

 

Fläskfilé med baconsås LCHF

Johanna och jag avslutade vår helg med en riktig söndagsmiddag. Fläskfilé med baconsås. Det låter mer komplicerat än vad det är. Jag lovar.

Köp hem:

  • Fläskfilé
  • En purjolök
  • Champinjoner (minst 100g)
  • Två paket bacon
  • Ett paket babysenat
  • Tre dl grädde
  • Chilisås ( vi använde sambal oelek 1,5 msk)
  • En god flaska rött vin
  • Smör

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Smörstek hela fläskfilén, salta och peppra. Hyvla smör med osthyvel och lägg i botten på en ungnssäker-form, lägg i fläskfilén när den fått lite färg. In i ugnen ca 20 minuter (beroende på storlek). När den är i ugnen börjar du med baconsåsen.  Hacka upp svamp och purjolöken, häll ner i en stekpanna och låt de få lite färg. Klipp sedan ner baconen i pannan, låt fräsa ytterligare någon minut, i med babyspenaten, rör runt och låt den ”smälta ner”. I med grädde och chilisås och låt koka ihop.

Servera med ett glas rött.

Bilder tagna och lånade av Johanna

 

Hej

Skulle bara säga hej, inte ofta jag lägger ut bilder på mig själv här på bloggen. Här är från i helgen innan jag och Johanna begav oss ut på söndagspromenad.

Solen värmde riktigt gott & naturen bjöd på otroliga färger

 

 

Världens godaste tacogratäng LCHF

I fredags när Johanna kom hit ner, ville hon testa min LCHF tacogratäng. Sagt och gjort. Vi saknade dock en ingrediens men då kom hon på den briljanta idén att ha fetaost på istället. För maximal lycka när du ska göra tacogratäng gör såhär;
Köp hem köttfärs (ca 400g), crème fraîche (3dl), Philadelphiaost (200g), tacokrydda (Johanna hade gjort egen), fetaost (äkta grekisk), jalapenos, en paprika, en lök. Ost (OBS ej fördigriven om du vill köra strikt LCHF).

Sätt ugnen på 200g. Smörstek löken, i med köttfärsen. När köttfärsen ser klar ut, i med tacokryddan. Bred ut Philadelphiaosten i en ungsform, bred ut CF (detta blir som pajbotten). Häll över köttfärsen, på med hackad paprika, fetaost och jalapenos. Riv riktigt med ost och häll över. Hyvla går lika bra för den som (jag) tycker det är tråkigt att riva ost. In i ugnen ca 15 min.

Betyg fem av fem möjliga! Så gott!

20121021-073621.jpg